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博洛高BOROGOM微蒸烤一体机
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原料配方：
中筋面粉 200克
糖浆 140克
花生油 50克
枧水 4克
莲蓉 适量
咸蛋黄 适量
蛋黄水 一个蛋黄加4分之一卵白加15克水
烹调体式：
1、饼皮制作。改换糖浆，枧水，花生油用手动打蛋器搅动均匀。再倒入中筋面粉拌匀成团，包上保鲜膜室温猖狂2小时以上。
2、制作蛋黃。取咸蛋黄放在铺了油纸的烤盘上，喷洒高度白洒。（也可将蛋黄在装有白酒的碗中过一下），放入博洛高微蒸烤一体机中选拔凹凸烘烤花式180度烤8分钟凉后待用。
3、将饼皮和馅按照3:7比例分好。馅料重35g(包括蛋黄在内的分量)先用莲蓉将蛋黄包好，皮15克。将馅皮材料称好。馅揉圆待用。皮在手中执扁。放上馅料，用虎口谨防的把面皮往上推，整理好收口，不可有破绽，并搓圆。
4、把月饼坯搓成圆柱状，扔进玉米淀中滚一下再入模具压制。
5、月饼一皆压好放入烤盘。微蒸烤一体机选拔双能源烤花式200度预热，200度烤。月饼名义喷微量水。入烤箱烤5分钟，待斑纹定型后，取出来刷一层薄薄的蛋黄水，再放入烤箱，烤15分钟把握。
6、刚出炉的月饼，饼皮很干硬，等月饼冷却后，室温密封保存，恭候2-3天，饼皮会平缓变得柔嫩油润，等回油后再吃。
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